La receta de hoy se convierte en GRAN RECETA, por dos motivos distintos aunque en el fondo muy parecidos. Esta tarta la pudimos degustar en una cena q tuvimos el viernes pasado en casa de mi amiga Gema, bueno en realidad era la casa de sus padres, pero la tomamos prestada.
La cena que hacemos en Navidad todos los años con los amigos se había estado posponiendo por unas u otras razones, hasta que al final pensamos que lo mejor era juntarnos en una casa y que cada uno lleváramos un plato, o lo que nos apeteciera, adivinad quien se encargó del postre??
Mientras ojeaba alguna receta golosona para sorprender a mis chicos, recibí un mensaje de Elena, @Nubkor, diciendome que si la podía echar una mano, necesitaba ayuda para organizar un homenaje a Manu. Claro que te ayudo, por mi gatito lo que sea!!!
La idea era publicar un día en todos los blogs posibles una receta suya, era genial y el estaría encantado!!! Que mejor que hacer esta tarta del gato para la cena, estaría presente como uno mas de mis amigos, perfecto!!! Me puse a enviar mensajes por Twitter a todo cocinilla viviente y la respuesta fue inmediata, todos querían participar.
Comenzaba la operación #todosconmanu!!! Madre mía, fueron un par de días de infarto, si que es verdad que yo me tomo las cosas muy en serio, pero era imposible contestar a todos, el móvil echaba humo!!!
Al final con la ayuda de todos, y en especial de Marina (@blaukitchen) que me ha echado una gran mano, lo hemos conseguido y somos 39 blogs y no blogs que participamos con mucha ilusión de que a nuestro querido Manu le guste.
Que decirte, Manu?? Pues que te mereces esto y mas, por ser como eres, porque siempre ayudas a los que estamos empezando, por ser buen cocinillas y mejor persona y porque eres muy importante en la blogsfera, pero sobre todo eres muy importante para mi, ojalá nos podamos ver en breve y darte ese abrazo que tanto te mereces!!!
Ingredientes:
Para la base:
- 300 gr. de galletas tipo digestive
- 60 gr. de mantequilla
Para el relleno:
- 6 huevos
- 600 gr. de queso cremoso (tipo philadelphia)
- 400 gr. de nata para cocinar (18% MG)
- 200 gr. de leche condensada
- ralladura de limon
Cobertura:
- Mermelada de arándanos o frambuesa, la que mas os guste
Elaboracion:
- Para hacer la base, poner las galletas en el vaso y triturar 5 segundos velocidad progresiva 7-9.
- Añadir la mantequilla y programar 5 minutos, 80º, velocidad 3
- Poner la mezcla sobre un molde desmontable y distribuir haciendo la base de galletas, tambien cubriendo las paredes del mismo.
- Poner en el congelador mientras hacemos el relleno para que endurezca la base
- Precalentar el horno a 180º y poner un recipiente con agua para que se vaya calentando, coceremos la tarta al baño maria.
- Para hacer el relleno, poner los huevos en el baso y batir 30 segundos velocidad 5.
- Añadir la leche condensada, la nata y la ralladura de limon y por ultimo el queso.
- Mezclar 30 segundos velocidad 5.
- Sacar el molde del congelador y forrarlo con papel de aluminio para que no entre agua.
- Echar la mezcla e introducir con cuidado en el baño maria que tenemos en el horno.
- Hornear de 45-60 minutos a 180º, dependiendo del horno.
- Dejar templar y meter en el frigorifico, es mejor dejar reposar de un dia para otro.
- Antes de servir, poner la mermelada por encima.
Alguno de mis amigos ya se ha animado y la ha hecho, verdad Fer???, le ha quedado genial, os animo que lo hagais vosotros tambien!!!
Aquí os dejo la lista para que podais seguir a todos los que han participado en este gran homenaje!!! (Si se nos ha pasado alguno sin apuntar o sin avisar, os pido mil disculpas)
- nancycatessen.blogspot.com / @nancycatessen - Costrada griega
- tartasgalletasymas.com / @mlunax - Helado de té blanco
- entucocinayenlamia.blogspot.com / @maite_maicarai – Flaó
- hoycocinavivi.blogspot.com/ @vivimartnez - Espuma de remolacha con gambas en gabardina
- dimequeesviernes.blogspot.com / @patrixDQV - Coca de trempó
- lostragaldabas.blogspot.com / @lostragaldabas - Chocolate Crinkles
- pinchosycanapes.blogspot.com / @pinchosycanapes - Ensalada de bacalao y naranja
- losdeseosdelpaladar.blogspot.com / @nubkor - Pastelito de chocolate y violetas
- aquehueleenmicocina.blogspot.com/ @malenasintango - Crema de zanahoria, manzana y naranja
- simplementemicocina.blogspot.com / @simplemente_Bea - Quelitas
- lacocinadenesi.blogspot.com/ @nesi76 - New York Cheese Cake
- laculturadeltupper.com/ @78marijose - Boston Cream Pie
- pimientosverdes.com/ @blogpimiverdes - Macarons con ganache de chocolate
- losblogsdemaria.com/ @losblogsdemaria - Tarta Kit Kat
- thespanishfood.es/ @thespanishfood - Crema de coliflor al comino
- cuisine4you.es/ @cuisine4you - Muffins de bacon y queso
- deliciasytentaciones.blogspot.com/ @anadelicias - Bisque de marisco
- decaminoamicocina.com/ @raludecamino - Love & Chocolate
- entrefotosyfogones.blogspot.com/ @megacampiona - Patatas Hasselback
- facilrapidoysano.blogspot.com/ @facilrapidoysano - Cook a leekie soup
- @vero_lai - Muffins de dulce de leche
- blaukitchen.com @blaukitchen – Baklava o Baqlawa (بقلاوة)
- travienlacocina.blogspot.com/ @travienlacocina - Bavaroise de naranja
- magdalenasdechocolate.blogspot.com/ @magdalenaschoco
- @roseta_bcn
- losmanjaresdeanamaria.blogspot.com/ @ManjaresdeAnaM - Galletas de anacardo
- operacioncocina.blogspot.com/ @OperacionCocina – Provopizza
- pasardelaire.blogspot.com/ @pasardelaire – Coca de pebres torrats y Baumkuchen
- azucenaalonso.com/ @AzucenAlonso
- cocinaparapinuinas.blogspot.com/ - Red velvet cupcakes
- desirvientadas.blogspot.com/ - Cupcakes glaseados con corazón de nutella y grosellas
- nanilabradoor.es - #EmprendeAndTweet
- matxi.com/
- fentdetutto.blogspot.com/ @fentdetutto - Arroz seminegro con sepia y alcachofas
- missrecetitas.blogspot.com/ @MissRecetitas - Carrot Cake
- mysweetcarrotcake.com/ @carrotcakeblog – Sopa oliaigua
- encarsbakery.com/ @encarsbakery – Paris Brest
- recetasdemama.es/ @recetasdemama - Galletitas saladas de Inca
- enlacocinadepozu.com/ @lacicinadepozu - New York Cheese Cake