Ingredientes:
Bizcochos:
- 220 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 480 gr. de harina
- 320 gr. de azucar
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura
- 250 ml. de leche a temperatura ambiente
- colorantes
Ganache de chocolate blanco:
- 350 ml. de nata para montar
- 450 gr. de chocolate blanco
Elaboracion:
- Poner la mantequilla a temperatura ambiente en el vaso y batir a velocidad 3.5 unos 30 segundos.
- Añadir el azucar y batir 5 minutos, velocidad 3.5, hasta que blanquee y doble el volumen.
- Incorporar los huevos de uno en uno a velocidad 2, esperando a que se incorporen bien antes de echar el otro.
- Echar la esencia.
- Tamizar el harina con la levadura. Echar al vaso la mitad del harina y la leche. Batir a velocidad 3-4-5 y una vez que este todo bien mezclado añadimos el resto de harina.
- Pesar la masa. Hay que dividirla entre los bizcochos que queramos hacer (en mi caso 6), repartir en distintos moldes (yo utilicé los desechables del Mercadona que recomienda Manu) y tintar.
- Dejar enfriar los bizcochos.
- En un cazo ponemos al fuego la nata y cuando vaya a empezar a hervir la retiramos y añadimos el chocolate. Mover hasta que esté bien mezclado.
- Con el ganache templado mojé los bizcochos y fui poniendo uno encima del otro. Envolvemos con film transparente y reservamos hasta el día siguiente.
- El ganache tendrá que reposar como mínimo 12 horas en el frigorífico.
- Montamos el ganache como si fuera nata y cubrimos la tarta con una buena capa.
- Yo luego utilicé fondan comprado para decorarla.
Espero que os guste,
Besos,
Silvia